Il **Valpolicella Classico Saseti di Monte Dall'Ora** blev produceret på basis af druer af sorterne Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Oseleta. De oprindelige vinmarker er organiseret i terrasser, der er forankret i kalkholdige jordbundsforhold på bakkerne i Castelrotto og San Pietro in Cariano i provinsen Verona. Vinificeringsprocessen inkluderede en fase af spontan gæring aktiveret af lokale gærstammer i 6-8 dage. Modningen fandt sted i rustfrit stål og beton i en periode på 3 måneder.
VALPOLICELLA CLASSICO SASETI MONTE DALL'ORA: SMAGNINGEN
**Valpolicella Classico Saseti di Monte Dall'Ora** præsenterer sig med en rubinrød farve. I næsen udtrykker den aromaer af kirsebær og små røde frugter, der væver sig ind i klare noter af mynte og balsamiske urter fra marken. Smagen er frisk og salt, understøttet af smidige tanniner og en behagelig frugtsmag, der indbyder til en anden slurk. Fremragende som en allround vin, der passer godt til pølser og halvmoden ost, såvel som lækre retter af kød serveret som primi og secondi.