Grappa Berta Bric Del Gaian Moscato 2017 - Berta [0.70 lt, Astucciata]

Bric del Gaian è la grappa di Moscato invecchiata delle Distillerie Berta: un distillato piemontese che unisce l’impronta fragrante delle vinacce aromatiche a una maturazione di otto anni in legno. Questa referenza 2017 è proposta nella bottiglia da 0,70 litri, con gradazione 43% vol. e presentazione astucciata in cassetta di legno. La sua peculiarità non è soltanto la durata dell’invecchiamento, ma il rapporto tra il carattere del Moscato, la distillazione a lotti e le diverse essenze utilizzate durante la maturazione.

Il Moscato e la storia del Bric del Gaian

La grappa nasce da vinacce di Moscato, selezionate presso produttori delle aree tradizionalmente vocate alla coltivazione di questa uva. Le vinacce sono la parte della lavorazione dell’uva destinata alla distillazione: per questo la grappa non va confusa con un vino Moscato o con un’acquavite ottenuta direttamente dal vino. La componente varietale aromatica costituisce il punto di partenza del distillato.

Il nome Bric del Gaian conserva una storia del territorio. Berta lo collega a Galliano, un uomo che possedeva un vigneto di Moscato sulla collina vicina alla cascina della famiglia. Il colle era conosciuto nel parlato locale come Bricco di Galliano: da questo soprannome deriva la denominazione scelta per la grappa. Il riferimento alla collina non è un’indicazione di singolo vigneto per tutte le vinacce utilizzate, ma parte dell’identità e della memoria familiare del prodotto.

Distillazione discontinua e otto anni in botti di legno

La lavorazione prevede un sistema di distillazione discontinuo, con caldaia di rame a vapore. La distillazione avviene in cicli distinti, non attraverso un flusso continuo. Dopo questa fase, il distillato trascorre otto anni in botti di legni differenti, sottoposti a diversi livelli di tostatura. L’uso di essenze e tostature differenti fa parte delle scelte produttive dichiarate dalla distilleria ed è importante per comprendere il profilo che si sviluppa durante la lunga sosta in legno.

L’anno 2017 identifica la referenza di questa bottiglia. La combinazione di distillazione tradizionale e maturazione prolungata è il tratto distintivo della selezione Bric del Gaian, distinta dalle grappe bianche e da quelle che prevedono soltanto un breve passaggio in botte.

Colore, profumo e gusto

Nel bicchiere si presenta di colore ambrato. Il profumo è complesso, delicato e avvolgente: emergono salvia sclarea, piccoli frutti di bosco, pompelmo e vaniglia. La componente fruttata e agrumata convive con le sfumature più morbide della maturazione. Al palato la grappa è ricca, avvolgente e setosa, con una persistenza che invita a una degustazione lenta.

Come servirla e quando sceglierla

La temperatura di servizio consigliata dalle schede commerciali specializzate è 16–18 °C. È adatto un calice a tulipano, capace di raccogliere i profumi senza accentuare eccessivamente la percezione alcolica. Bric del Gaian si presta soprattutto a essere gustata liscia, dopo il pasto. Può accompagnare piccoli assaggi di torrone, pasticceria secca o cioccolatini, lasciando comunque al distillato il ruolo principale.

La cassetta in legno è una caratteristica concreta di questa versione: rende riconoscibile la confezione rispetto alla sola bottiglia e offre una presentazione curata per un regalo destinato agli appassionati di grappa invecchiata. In fase di scelta contano la provenienza delle vinacce di Moscato, gli otto anni in legno, la gradazione di 43% vol. e il formato da 70 cl.

Caratteristiche principali

• Produttore: Distillerie Berta, Mombaruzzo, Piemonte, Italia
• Tipologia: grappa invecchiata di Moscato
• Referenza: 2017
• Materia prima: vinacce di Moscato selezionate
• Metodo: distillazione discontinua in caldaia di rame a vapore
• Invecchiamento: otto anni in legni differenti e con tostature diverse
• Colore: ambrato
• Profumi: salvia sclarea, frutti di bosco, pompelmo, vaniglia
• Gusto: ricco, avvolgente, setoso e persistente
• Gradazione: 43% vol.
• Formato: 70 cl
• Servizio: 16–18 °C
• Confezione: astucciata in cassetta di legno