2021 12% 0,75 lt
Nuova Tenuta Paradiso
Pinot Nero Umbria IGT 2021 - Nuova Tenuta Paradiso
Rosso Umbria Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo medio
27,90 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Pinot Nero della Nuova Tenuta Paradiso è una delle etichette del progetto di Marco Guerrini, romano, venditore di vino da una vita, che si mette in gioco a livello produttivo. Siamo tra le colline amene che abbraciano il borgo storico di Monteleone d'Orvieto, a circa 600 m d'altitudine, su suoli prevalentemente sabbiosi e argillosi. L'azienda si estende su 32 ha tra bosco, pascoli, uliveto e vigna; il microclima estremamente ventilato mantiene naturalmente salubri tutte le colture. Gli ettari vitati sono oggi 5, dei quali solo 3 in produzione dedicati interamente al Pinot Nero. La vendemmia si svolge nella prima metà di settembre, le uve sono pigiadiraspate e raffreddate per la macerazione prefermentativa, poi vinificate in acciaio, sempre a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica, il vino entra in barrique (mai nuove) dove svolge la malolattica e affina per circa un anno; dopo l'imbottigliamento la maturazione continua per un ulteriore anno prima della commercializzazione.
PINOT NERO NUOVA TENUTA PARADISO: LA DEGUSTAZIONE
Il Pinot Nero della Nuova Tenuta Paradiso si presenta nel bicchiere rosso granato, luminoso e trasparente. Al naso è interessante, con note di piccoli frutti rossi, more e ciliege, seguite da richiami boschivi di resine e da tocchi speziati di pepe appena macinato e vaniglia. Al palato comunica gioventù, ha generosità alcolica, buona freschezza tannino gentile e accennata sapidità. Perfetto con la pancetta speziata arrosto.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Umbria IGT
- Annata
- 2021
- Nazione
- Italia
- Regione
- Umbria
- Uvaggio
- Pinot nero
- Descrizione Uvaggio
- Pinot Nero 100%
- Affinamento
- affina 12 mesi in barrique non nuove
- Temperatura di Servizio
- 14°/16°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi Piatti di Terra
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Pancetta speziata arrosto
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2031
Abbinati spesso
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