Lo Spumante Rosé Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé di Nuova Tenuta Paradiso è un'elegante espressione dell'Umbria, frutto della passione di Marco Guerrini, noto commerciante di vini romano. Prodotto a Monteleone d'Orvieto, a circa 600 metri di altitudine, questo spumante è ottenuto da uve 100% Pinot Nero coltivate su suoli sabbiosi e argillosi, beneficiando di un microclima ventilato che favorisce la salute delle viti.​ La vinificazione segue il Metodo Classico, con una rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di 36 mesi, conferendo al vino complessità e finezza. Il risultato è uno spumante dal colore rosa brillante, con un perlage fine e persistente.

Spumante Rosé Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé 2021 di Nuova Tenuta Paradiso: Degustazione

Al naso emergono note di frutti rossi, rosa canina e leggere sfumature speziate. Al palato è secco, fresco e sapido, con una struttura equilibrata e un finale lungo e armonioso.​