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Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2019 - Elio Grasso [Magnum in Cassetta di Legno]
Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2019 - Elio Grasso [Magnum in Cassetta di Legno]

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  • PremioPremio
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma speziato
  • CorpoCorpo robusto
  • Fine WineFine Wine

Il Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso è nato da uve 100% Nebbiolo cresciute nel territorio di Monforte d'Alba (CN), tra i più vocati per la produzione di Barolo. Il vigneto d'origine, denominato Gavarini Chiniera, si estende per 3 ettari e insiste su terreni di matrice calcareo-sabbiosa a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sopra il livello del mare. Per questo rosso prestigioso la fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento si è svolto invece in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri per un periodo di 24 mesi. Prima della commercializzazione il vino ha riposato in bottiglia per 10 mesi in bottiglia.

BAROLO GAVARINI CHINIERA ELIO GRASSO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso si annuncia nel calice di seducente colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso sprigiona intensi  profumi di mirtilli e piccoli frutti rossi di bosco  che si intrecciano a nitide note di cioccolato, chiodi di garofano e spezie scure. Poderoso e strutturato, all'assaggio esprime una trama tannica setosa e un gusto armonioso ed elegante. Finale lungo  e persistente. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a elaborati piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Nebbiolo
Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2019
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Affinamento
Affina 24 mesi in botti di rovere, 10 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
18°/20°
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2019 - Elio Grasso [Magnum in Cassetta di Legno]

Lo Bevo con Cosa

Filetto di manzo al tartufo bianco, Bollito misto

Lo Bevo con Chi: Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2019 - Elio Grasso [Magnum in Cassetta di Legno]

Lo Bevo con Chi

Palati Esperti

Lo Bevo Come: Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2019 - Elio Grasso [Magnum in Cassetta di Legno]

Lo Bevo Come

Calice Ampio

Lo Bevo Quando: Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2019 - Elio Grasso [Magnum in Cassetta di Legno]

Lo Bevo Quando

Fino al 2045

La cantina

Elio Grasso

Elio Grasso

Via Ginestra, 12065 Monforte d'Alba CN

La cantina Elio Grasso sorge a Monforte d'Alba, cuore pulsante della DOCG Barolo. Con i suoi 42 ettari, divisi tra prati, boschi e vigneti, si fa interprete della grande tradizione vinicola delle Langhe.

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