Barolo Monvigliero DOCG 2019 - Paolo Scavino
Alcol:14%Formato:0.75 lt
Affinamento
Aroma floreale
Corpo robusto
Il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino è stato ottenuto a partire da uve 100% Nebbiolo allevate nell’omonimo cru situato nel territorio di Verduno (CN), uno dei centri del Barolo DOCG. Il vigneto da cui ha origine, esposto a Sud-Est, insiste su terreni caratterizzato di matrice calcarea e gessosa, situati a un’altitudine di circa 310 metri sopra il livello del mare. Prima dell’imbottigliamento, il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino si è affinato per 12 mesi in barrique e per ulteriori 12 mesi in botte grande. Tutte le operazioni di vigna e cantina sono state effettuate nel massimo rispetto della terra e della natura, secondo le regole del minimo interventismo.
BAROLO MONVIGLIERO PAOLO SCAVINO: LA DEGUSTAZIONE
Il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino brilla nel calice di uno splendido colore rosso granato. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti di bosco maturi che si intrecciano a sentori di pot-pourri e a docili note di spezie scure. Ad arricchire il quadro olfattivo si uniscono ricordi di erbe balsamiche e caffè tostato. Il sorso è fine e avvolgente, sostenuto da una trama tannica levigata e da una mineralità elegante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a succulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.Specifiche prodotto
- Uvaggio
- Nebbiolo
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Annata
- 2016
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Note
- Contiene Solfiti