Barolo Parafada Palladino 2014 in Offerta
Palladino

Barolo DOCG Parafada 2021 - Palladino

Rosso Piemonte Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Affinamento in legno Aroma floreale Corpo robusto
59,90 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Barolo Parafada 2014 di Palladino è prodotto con uve Nebbiolo, sottovarietà Lampia e Michet, provenienti dal vigneto Parafada, di un solo ettaro, a Serralunga d’Alba con esposizione a sud e altitudine tra 270 e 360 metri sul mare, su solo calcareo marnoso e sabbioso. Il disciplinare di produzione del Barolo stabilisce che solo 3 degli 11 comuni indicati quali zona d’origine delle uve Nebbiolo atte alla produzione di vino Barolo siano adatti alla coltivazione delle viti sull’intero territorio del paese: Serralunga d’Alba, Barolo e Castiglione Falletto. Le uve fermentano in acciaio, il vino matura poi 24 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia, prima dell'immissione in commercio.

BAROLO PARAFADA PALLADINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Parafada 2014 di Palladino entra nel bicchiere con un rosso rubino cangiante nei riflessi porpora e granato. Al naso è elegante, nelle note di rosa, violetta e mandarino, ma anche misterioso, nei richiami di balsami boschivi di terra e di erbe aromatiche fresche. In bocca si rivela decisamente vocato alla longevità, con tannini severi ma eleganti, freschezza, saporosità di fiore ed erbe. Se vi trovate a Serralunga, bevetelo con l'“Arrosto in Brodo” di capretto della Bisalta, fieno Loggese, Carciofo, Foie Gras di Fabrizio Tesse, La Rei- Boscareto, con una vista mozzafiato sui vigneti.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Uvaggio
Nebbiolo
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra, Salumi
Note
Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

“Arrosto in Brodo” di capretto della Bisalta, fieno Loggese, Carciofo, Foie Gras (Fabrizio Tesse. La Rei, Boscareto)

Con chi

Occasione speciale

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2040

La cantina

Palladino

Piazza Maria Cappellano, 9, 12050 Serralunga d'Alba CN

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