2023 14% 0,75 lt
Palladino
Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2021 - Palladino
Rosso Piemonte Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo robusto
46,00 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Barolo Serralunga d'Alba 2014 di Palladino è prodotto con uve Nebbiolo, sottovarietà Lampia e Michet, provenienti da più vigneti, con diverse esposizioni, su terreni per lo più calacareo-argillosi, tutti nel comune di Serralunga d'Alba: San Bernardo, Ornato, Parafada, Serra e Gabutti. La vinificazione avviene in acciaio e l'affinamento è tradizionalmente svolto in botti grandi di rovere per 24 mesi. Nel disciplinare del Barolo, si prevede un invecchiamento minimo, prima dell'immissione in commercio, di 38 mesi (62 per il Barolo Riserva), di cui almeno 18 in legno.
BAROLO SERRALUNGA D'ALBA PALLADINO: LA DEGUSTAZIONE
Il Barolo Serralunga d'Alba 2014 di Palladino si presenta nel bicchiere di color rosso rubino con sfumature granato; al naso è molto tipico, con note di rosa e viola appassite, ciliegia e lampone, balsami boschivi e richiami al tabacco. In bocca è potente, fresco, dai tannini molto presenti ma maturi. Buonissimo con un risotto gorgonzola, funghi porcini e nepitella, oppure con dei salumi strutturati della tradizione piemontese come la mortadella di fegato o il Meiron'd crava (capra in salamoia affumicata).
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Annata
- 2021
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Uvaggio
- Nebbiolo
- Affinamento
- 24 mesi in botti grandi di rovere
- Temperatura di Servizio
- 18°
- Abbinamento
- Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra, Salumi
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Risotto gorgonzola, funghi porcini e nepitella; mortadella di fegato; Meiron'd crava (capra in salamoia affumicata).
Con chi
Occasione speciale
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2031
Abbinati spesso
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