n/v 12.5% 0,75 lt
Antinori
Cervaro della Sala Umbria IGT Castello della Sala 2023 - Antinori
Weiß Umbrien Jahrgang 2023 Größe 0,75 lt Alkohol 13%
Prämiert
Im Holz ausgebaut
Aroma fruchtig
Körper kräftig
Feiner Wein
94Robert Parker
69,90 €
Bruttopreis
- 16.000+ Bewertungenpositiv und zertifiziert
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Der Wein
Beschreibung und technisches Datenblatt
Der Cervaro della Sala 2023 von Antinori ist ein ikonischer Wein. Er war nämlich einer der ersten italienischen Weißweine, der in Barriques vergoren und ausgebaut wurde. Im Jahr 1985 produzierte der berühmte Önologe Renzo Cotarella den ersten Jahrgang dieses großen Weins aus Chardonnay-Trauben, um einen Weißwein zu erzeugen, der sich für eine lange Lagerung eignet. Und das Experiment ist perfekt gelungen. Der Jahrgang wurde in Umbrien aus Chardonnay-Trauben mit einem kleinen Anteil an Grechetto hergestellt, die zwischen Ende August und der ersten Septemberhälfte geerntet wurden. Der Chardonnay wird einer alkoholischen und malolaktischen Gärung in Barriques unterzogen und reift dann weitere 5 Monate. Am Ende wird er mit 10% Grechetto verschnitten, der stattdessen in Stahltanks vergärt. Der Cervaro della Sala 2022 verbringt weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
CERVARO DELLA SALA 2023 ANTINORI: DIE VERKOSTUNG
Der Cervaro della Sala 2023 ist eindeutig ein unkonventioneller Weißwein, auch in der Verkostungsphase. Auf den ersten Blick erscheint er strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er komplex und breit gefächert: exotische Früchte, Zitrusfrüchte und Röstnoten von Vanille und Butter, die vom Ausbau im Holz stammen. Im Mund wird der kräftige Körper von einer Frische und Säure begleitet, die in einem langen, anhaltenden Abgang enden. Ein guter Weißwein jetzt und auch in 15 Jahren.
Produktdetails
- Weinarten
- Weiß
- Weinklassiker
- Umbria IGT
- Jahrgang
- 2023
- Nation
- Italien
- Region
- Umbrien
- Rebsorten
- Chardonnay, Grechetto
- Rebsorten
- Chardonnay 90%, Grechetto 10%
- Ausbau
- 5 mesi in barrique
- Trinktemperatur
- 10°/12°
- Speiseempfehlung
- Antipasti di Mare, Antipasti di Terra, Carni Bianche, Primi di Mare, Secondi di Mare
- Allergene
- 8,03
Auszeichnungen und Bewertungen
- Robert Parker
- 94/100
Etilika-Verkostungsraster
Das Profil dieses Weins
Jedes Merkmal wird von 0 bis 5 bewertet: 0 bedeutet nicht vorhanden, 5 sehr ausgeprägt. Auf einen Blick sehen Sie, ob der Wein Ihrem Geschmack entspricht.
Geschmack
Acidity
Salinity
Minerality
Body
Alcohol
Length
Duft
Intensity
Complexity
Flower
Spicy
Fruity
Herbs
Gesamteindruck
Balance
Drinkability
Aging Potential
Ich trinke ihn
So servieren Sie ihn am besten
I drink it with what
Involtini di pesce spada e melanzane, Risotto con le capesante
I drink it with who
Occasione speciale
I drink it like
Calice medio
I drink it when
Fino al 2036
Das Weingut
Antinori
Via Cassia per Siena, 133 Loc. Bargino, 50026 San Casciano val di Pesa, FI
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