Antinori

San Giovanni Della Sala Orvieto Classico Superiore DOC Castello della Sala 2025 - Antinori

Name: San Giovanni Della Sala Orvieto Classico Superiore DOC Castello della Sala 2025 - Antinori
Brand: Antinori
SKU: dgt23055
Price: 17.90 EUR
Availability: InStock

Weiß Umbrien Jahrgang 2025 Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%

Aroma blumig Körper leicht

17,90 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der San Giovanni Della Sala Orvieto Classico Superiore Castello della Sala di Antinori von Antinori wurde aus Grechetto (50%), Procanico (25%), Viognier und Pinot Bianco (25%) Trauben hergestellt, die auf dem Castello della Sala-Anwesen zwischen dem Monte Nibbio und dem Fluss Paglia in Ficulle (TR) angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben je nach Typ getrennt vinifiziert. Ein Teil des Mosts wurde einer Kaltmazeration unterzogen, blieb etwa 6 Stunden bei einer Temperatur von 10°C in Kontakt mit den Schalen. Die alkoholische Gärung, bei der Zucker in Alkohol umgewandelt wurde, erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C; die Reifung erfolgte auch in Edelstahl für einige Monate in Kontakt mit den Hefen, um den Körper und das aromatische Profil des Weins zu bereichern. Die Abfüllung des San Giovanni Della Sala Orvieto Classico Superiore Castello della Sala di Antinori erfolgte direkt nach dem Mischen der vier sortenreinen Chargen.

SAN GIOVANNI DELLA SALA CASTELLO DELLA SALA ANTINORI: DIE VERKOSTUNG

Der San Giovanni Della Sala Orvieto Classico Superiore Castello della Sala di Antinori präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Pfirsich, Ananas und reifer tropischer gelber Frucht, die mit duftenden Noten von Feldblumen und zarten pflanzlichen Tönen kombiniert sind. Der Geschmack ist reich und angenehm, getragen von einer lebendigen Frische und einer klaren Mineralität, die im Finish anhält. Am Tisch passt er gut zu halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.

Produktdetails

Weinarten: Weiß
Weinklassiker: Orvieto DOC
Jahrgang: 2025
Nation: Italien
Region: Umbrien
Rebsorten: Grechetto, Pinot bianco, Procanico, Viognier
Rebsorten: Grechetto 50%, Procanico 25%, Pinot Bianco e Viognier 25%
Ausbau: affina alcuni mesi in acciaio sui propri lieviti
Trinktemperatur: 8°/10°
Speiseempfehlung: Antipasti di Mare, Formaggi, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare
Allergene: 8,03

Etilika-Verkostungsraster

Das Profil dieses Weins

Jedes Merkmal wird von 0 bis 5 bewertet: 0 bedeutet nicht vorhanden, 5 sehr ausgeprägt. Auf einen Blick sehen Sie, ob der Wein Ihrem Geschmack entspricht.