Ribolla Gialla Roi Clar è un vino bianco dei Colli Orientali del Friuli prodotto da uve Ribolla Gialla, coltivate su terreno marnoso misto e raccolte a mano. Un’etichetta che interpreta uno dei vitigni più identitari del Friuli con precisione, sapidità e grande pulizia espressiva.

La lavorazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da fermentazione in acciaio con lieviti naturali. L’affinamento prosegue per 12 mesi in anfora Sirio ecosostenibile e successivamente per 4-6 mesi in vetro, così da preservare tensione, definizione aromatica e naturale equilibrio del vino.

Alla vista si presenta giallo paglierino di media intensità. Al naso offre sentori di origano, maggiorana e pera, con un profilo aromatico fine, essenziale e riconoscibile. Al palato è verticale e minerale, ma anche morbido e sapido, con una beva composta e molto gastronomica.

È un vino particolarmente versatile a tavola: accompagna con naturalezza pesce crudo e cotto, carni bianche, tartare di carne rossa, insalate crude di stagione e salumi poco speziati.

• Denominazione: Ribolla Gialla DOP Friuli Colli Orientali
• Vitigno: Ribolla Gialla
• Terreno: marnoso misto
• Selezione: sconosciuta, si perde nel tempo
• Vendemmia: manuale
• Fermentazione: lieviti naturali in acciaio
• Affinamento: 12 mesi in anfora Sirio ecosostenibile e 4-6 mesi in vetro
• Colore: giallo paglierino di media intensità
• Temperatura di servizio: 10-12 °C