Valpolicella Ripasso Corte Giara La Groletta Allegrini 2023 a Prezzo Scontato
Allegrini

Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2023 - Allegrini

Rosso Veneto Annata 2023 Formato 0,75 lt Alcol 13.5%
Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo medio
14,90 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Valpolicella Ripasso La Groletta Corte Giara di Allegrini è prodotto con uve Corvina Veronese al 70% e Rondinella al 30%. Siamo a un'altitudine tra i 180 e i 250 metri, su terreni misti, prevalentemente calcarei. Il sistema di allevamento delle viti è quello classico della pergola a bassa densità e le piante hanno una media di trent'anni. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre e la vinificazione condotta è quella tradizionale, con una prima fermentazione e poi la pratica del Ripasso utilizzata storicamente in Valpolicella: la rifermentazione di vini della stessa annata o di annate precedenti sulla vinaccia fermentata di uve appassite per produrre amarone. Ha lo scopo di rafforzare e irrobustire il Valpolicella. La rifermentazione ha una durata di circa 10 giorni, il vino così “ripassato” acquisisce colore, struttura, aromi, tannini e circa 1/1,5 gradi alcolici in più rispetto al vino originale. La Groletta affina poi 11 mesi in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 2 in bottiglia.

VALPOLICELLA RIPASSO LA GROLETTA CORTE GIARA ALLEGRINI:LA DEGUSTAZIONE

Il Ripasso La Groletta è rosso rubino profondo. Al naso è ricco di frutto rosso maturo, con note speziate e balsami a rinfrescare. La bocca è equilbrata tra bella acidità, un leggero residuo zuccherino che la mitiga, corpo importante e alcol ben integrato. Buono con la guancia di manzo stufata.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Annata
2023
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Uvaggio
Corvina Veronese, Rondinella
Descrizione Uvaggio
Corvina Veronese 70% Rondinella 30%
Affinamento
affina per 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 2 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi
Note
Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Guancia di manzo stufata.

Con chi

Amici

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2027

La cantina

Allegrini

Via Giare 9/11 - 37022 Fumane VR

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