2022 13% 0,75 lt
Zenato
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Zenato
Rosso Veneto Annata 2020 Formato 0,75 lt Alcol 16.5%
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo robusto
55,90 €
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
L’Amarone Classico di Zenato è stato prodotto da uve 80% Corvina, 10% Rondinella e 10% Oseleta e Croatina allevate nell’ambito della tenuta Costalunga a Sant’Ambrogio di Valpolicella, in provincia di Verona. Dopo la vendemmia manuale i grappoli, accuratamente selezionati, sono stati predisposti in cassette per la fase di appassimento in fruttaio della durata di 3-4 mesi, utile ad aumentare la concentrazione zuccherina dei frutti. In seguito, le uve appassite sono state pigiate e il mosto così ottenuto è stato fatto macerare a contatto con le bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Prima dell’imbottigliamento, l’Amarone della Valpolicella Classico 2017 di Zenato si è affinato per 36 mesi in botti di rovere.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA ZENATO: LA DEGUSTAZIONE
L’Amarone di Zenato si propone nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime avvolgenti profumi di ciliegia, amarena e frutta rossa sotto spirito che si uniscono a sentori di pot-pourri e a note di rabarbaro e spezie scure combinate a richiami balsamici e di tabacco tostato. Il sorso è sontuoso e vellutato, esaltato da tannini levigati e da una mineralità elegante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a opulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina. Ottimo anche come vino da meditazione.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- Annata
- 2020
- Nazione
- Italia
- Regione
- Veneto
- Uvaggio
- Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella
- Descrizione Uvaggio
- Corvina 80% Rondinella 10% Croatina 5% Oseleta 5%
- Affinamento
- Affina in botti di rovere per almeno 36 mesi
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Abbinamento
- Carni Rosse, Formaggi
- Note
- Contiene Solfiti
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Faraona ripiena di funghi e castagne; Spezzatino di anatra in umido
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2031
Abbinati spesso
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