Amarone Zenato della Valpolicella Classico 2019 in Vendita
Zenato

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Zenato

Rosso Veneto Annata 2019 Formato 0,75 lt Alcol 16.5%
Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo robusto
55,00 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

L’Amarone Classico di Zenato è stato prodotto da uve 80% Corvina, 10% Rondinella e 10% Oseleta e Croatina allevate nell’ambito della tenuta Costalunga a Sant’Ambrogio di Valpolicella, in provincia di Verona. Dopo la vendemmia manuale i grappoli, accuratamente selezionati, sono stati predisposti in cassette per la fase di appassimento in fruttaio della durata di 3-4 mesi, utile ad aumentare la concentrazione zuccherina dei frutti. In seguito, le uve appassite sono state pigiate e il mosto così ottenuto è stato fatto macerare a contatto con le bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Prima dell’imbottigliamento, l’Amarone della Valpolicella Classico 2017 di Zenato si è affinato per 36 mesi in botti di rovere.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA ZENATO: LA DEGUSTAZIONE

L’Amarone di Zenato si propone nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime avvolgenti profumi di ciliegia, amarena e frutta rossa sotto spirito che si uniscono a sentori di pot-pourri e a note di rabarbaro e spezie scure combinate a richiami balsamici e di tabacco tostato. Il sorso è sontuoso e vellutato, esaltato da tannini levigati e da una mineralità elegante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a opulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina. Ottimo anche come vino da meditazione.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Annata
2019
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Uvaggio
Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella
Descrizione Uvaggio
Corvina 80% Rondinella 10% Croatina 5% Oseleta 5%
Affinamento
Affina in botti di rovere per almeno 36 mesi
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi
Note
Contiene Solfiti
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Faraona ripiena di funghi e castagne; Spezzatino di anatra in umido

Con chi

Amici

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2031

La cantina

Zenato

Strada San Benedetto, 8, 37019 Peschiera del Garda VR

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