Il Brunello CastelGiocondo di Frescobaldi è prodotto dall'omonima tenuta, dalla grande e fortunata varietà di esposizioni e di terreni (galestro, argille e sabbie plioceniche) a ovest del borgo ilcinese. Le uve sono vendemmiate a mano e scrupolosamente selezionate. Le fermentazioni avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi frequenti, soprattutto durante le prime fasi. Il vino è poi sottoposto all' invecchiamento in legno, parte in barrique, parte in tini di grandi dimensioni.

BRUNELLO DI MONTALCINO CASTELGIOCONDO FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Brunello Castelgiocondo rispecchia l'equilibrio della grande annata. Si presenta nel bicchiere di colore rubino lucente; al naso è ricco, con sentori di ciliegie e visciole sotto spirito, cannella, macis, foglie di tè, balsami mentolati, tabacco e cenni fumè; al sorso è avvolgente, dal tannino presente ma fine, una certa sapidità, una bella freschezza e una lunghezza profumata di arancia. Perfetto in compagnia di una succulenta grigliata mista di carne, come con un risotto all'anatra.