Gaja

Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta 2021 - Gaja

Name: Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta 2021 - Gaja
Brand: Gaja
SKU: dgt23340
Price: 74.00 EUR
Availability: InStock

Rosso Toscana Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 14.5%

Premiato Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo robusto Fine Wine

96James Suckling95Wine Spectator93Falstaff

74,00 €

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il carattere di un Brunello non dipende da un solo vigneto, ma anche dalla capacità di far dialogare territori diversi. Con il Brunello di Montalcino 2021 di Pieve Santa Restituta, la famiglia Gaja propone una lettura del Sangiovese che unisce profondità, freschezza e precisione. È un rosso toscano pensato per chi desidera conoscere Montalcino oltre le singole etichette di cru, senza rinunciare a una riconoscibile identità di cantina.

Pieve Santa Restituta, il progetto toscano della famiglia Gaja

La tenuta prende il nome dall’antica pieve che sorge all’interno della proprietà. Il vino nasce da Sangiovese 100% coltivato in più aree della denominazione Brunello di Montalcino DOCG. Concorrono al progetto parcelle legate a Rennina e Sugarille e uve provenienti dalla zona di Torrenieri. I suoli non sono uniformi: nelle aree di Rennina e Sugarille si incontrano argille e calcari ricchi di galestro, mentre a Torrenieri sono presenti argille, tufo e sabbie. Questa varietà di provenienze contribuisce alla complessità dell’assemblaggio.

L’annata 2021 e il tempo dell’affinamento

Il 2021 si distingue per un profilo di frutto nitido e una struttura sostenuta da acidità vivace. Dopo la vinificazione, il vino affronta 24 mesi di maturazione in rovere, seguiti da 6 mesi in vasche di cemento. Il percorso produttivo accompagna il Sangiovese verso un’espressione articolata, nella quale il contributo del legno non cancella l’identità del vitigno e del territorio.

Profumi, gusto e riconoscimenti del 2021

Il bouquet si apre su richiami minerali e spezie dolci, con sfumature di bergamotto, rosa canina e fiori. In bocca emergono la consistenza succosa, la freschezza che sostiene il sorso, i tannini raffinati e una persistenza che ricorda la prugna matura. Il riconoscimento della critica è riferito esattamente a questa annata: 96/100 James Suckling, 95/100 Wine Spectator e 93/100 Falstaff. Numeri che affiancano, senza sostituirla, la personalità del vino.

Quando sceglierlo e come servirlo

Il Brunello 2021 si presta a una cena dedicata alla cucina toscana, con carni rosse, selvaggina o preparazioni al tartufo. Una temperatura di servizio intorno ai 18–20 °C ne favorisce la lettura. La struttura del Sangiovese e l’equilibrio dell’annata lo rendono inoltre interessante per un percorso di evoluzione in cantina, con condizioni di conservazione adeguate.