Chardonnay Friuli Isonzo DOC Jurosa 2022 - Lis Neris

Una lettura profonda dello Chardonnay friulano

Jurosa nasce dalla volontà di Lis Neris di interpretare lo Chardonnay attraverso la geografia dell’Isonzo, senza appiattirne il carattere su quello del vitigno. È un bianco fermo di struttura, costruito sulla maturità delle uve, sul tempo trascorso sulle fecce fini e sulla capacità del terreno di conservare tensione e riconoscibilità. Il risultato è uno Chardonnay che unisce ampiezza gustativa ed eleganza, adatto a chi cerca un bianco di carattere anche per la tavola.

Lis Neris e la Valle dell’Isonzo

La cantina opera a San Lorenzo Isontino, in provincia di Gorizia, sul versante orientale del Friuli Venezia Giulia. Qui la famiglia Pecorari ha sviluppato una viticoltura profondamente legata ai diversi appezzamenti dell’altopiano alluvionale. I ciottoli superficiali, localmente chiamati claps, trattengono e restituiscono calore; la bora e le escursioni termiche favoriscono il mantenimento della freschezza. Jurosa appartiene alla selezione dei vini premium monovarietali della casa: vini prodotti da vigneti storici e vinificati con attenzione individuale.

Vigneti e origine delle uve

Le uve Chardonnay provengono da vigneti nel comune di San Lorenzo Isontino, su un altopiano ghiaioso-calcareo a circa 60 metri sul livello del mare. Le viti hanno un’età media superiore ai trent’anni e sono allevate a Guyot, con una densità indicativa di 5.200–5.600 ceppi per ettaro. La vendemmia è manuale e prevede un’accurata selezione dei grappoli. Sono elementi decisivi per ottenere materia prima concentrata, senza rinunciare alla naturale precisione espressiva del territorio.

Vinificazione e affinamento: il ruolo del tempo

La fermentazione si svolge in botti di rovere francese da 500 litri. Il vino resta negli stessi contenitori per circa 11 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage frequenti, prima dell’imbottigliamento e di un’ulteriore fase di maturazione in vetro. Il legno non è soltanto una fonte di aromi: insieme al lavoro sulle fecce contribuisce alla trama, alla profondità e all’integrazione del sorso. Il produttore indica per Jurosa un potenziale di evoluzione fino a 20 anni, da valutare in funzione delle condizioni di conservazione.

Profilo di degustazione

Nel calice presenta un giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Il quadro olfattivo richiama frutta a polpa gialla matura, albicocca, leggere sfumature tropicali, note di erbe e accenti speziati e vanigliati legati alla lavorazione in rovere. Al palato la materia è ampia e avvolgente, ma il percorso resta sostenuto da freschezza e una sensazione sapida che allunga la persistenza. Un bianco complesso da lasciare aprire nel bicchiere per coglierne progressivamente le sfumature.

A tavola e temperatura di servizio

Jurosa accompagna preparazioni di pesce articolate, crostacei, risotti, primi piatti saporiti e pesce al forno o in umido; la struttura permette anche l’abbinamento con carni bianche e formaggi. La cantina consiglia una temperatura di servizio di 11 °C: un calice sufficientemente ampio favorisce l’espressione della componente aromatica e della tessitura gustativa.

In breve

• Tipologia: vino bianco fermo, Friuli Isonzo DOC.
• Annata: 2022.
• Uvaggio: Chardonnay 100%.
• Origine: San Lorenzo Isontino, Gorizia, Friuli Venezia Giulia.
• Suoli: ghiaiosi e calcarei; altitudine circa 60 m.
• Vinificazione: fermentazione in rovere francese da 500 l.
• Affinamento: 11 mesi sulle fecce fini con bâtonnage, poi maturazione in bottiglia.
• Alcol: 14,5% vol.
• Formato: 75 cl.
• Servizio: 11 °C.
• Allergeni: contiene solfiti.