Sauvignon Friuli Isonzo DOC Picol 2022 - Lis Neris

Un Sauvignon che racconta la riva destra dell’Isonzo

Il Picol di Lis Neris interpreta il Sauvignon Blanc attraverso un luogo preciso: l'altopiano ghiaioso di San Lorenzo Isontino, in Friuli Venezia Giulia. La sua identità unisce l'impronta aromatica del vitigno a una trama più ampia e gastronomica, costruita con una maturazione paziente sulle fecce fini. Il risultato è un Friuli Isonzo DOC che privilegia profondità, freschezza e un finale sapido, senza ridurre il Sauvignon alla sola esuberanza dei profumi.

La cantina e il territorio

Lis Neris è una realtà familiare legata alla valle dell'Isonzo e guidata dalla famiglia Pecorari. Nel comune di San Lorenzo Isontino, in provincia di Gorizia, la viticoltura incontra un paesaggio segnato da sedimenti ghiaiosi di origine glaciale. Per Picol l'azienda indica un altopiano ghiaioso-calcareo a circa 60 metri sul livello del mare, con viti di età media superiore a trent'anni. Il Sauvignon cresce qui su terreni drenanti che contribuiscono all'identità di un bianco dalla presenza gustativa decisa.

Il vigneto è allevato a Guyot, con una densità dichiarata di circa 5.200–5.600 ceppi per ettaro. La raccolta è manuale, con selezione dei grappoli. L'azienda descrive pratiche di gestione orientate alla sostenibilità e all'impiego di prodotti a ridotto impatto ambientale: ciò non equivale, di per sé, a una certificazione biologica.

Dalla vendemmia alla maturazione

La base del vino è Sauvignon Blanc 100%. Secondo la descrizione produttiva di Lis Neris, la fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio; segue una maturazione combinata fra acciaio e legno, per circa undici mesi sulle fecce fini, accompagnata da bâtonnage frequenti. Una successiva fase in bottiglia completa il percorso prima della commercializzazione.

Il lavoro sulle fecce fini e l'impiego misurato del legno aggiungono consistenza e articolazione al sorso, lasciando riconoscibile l'identità varietale. Picol nasce così come Sauvignon da tavola importante, adatto anche ad accompagnare preparazioni più ricche rispetto ai bianchi da aperitivo.

Profilo aromatico e degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso. Il profilo olfattivo mette in relazione agrumi e frutti a polpa chiara o tropicali con richiami di sambuco, erbe aromatiche e sfumature vegetali, caratteristiche dell'interpretazione friulana del Sauvignon. Le descrizioni dell'annata 2022 segnalano, fra l'altro, cedro, kiwi, ortica e fiori di sambuco.

La bocca è articolata, con una tessitura piena ma sostenuta dalla freschezza; la progressione termina su una sensazione sapida e persistente. È proprio l'equilibrio fra volume e tensione a rendere il Picol distinto da un Sauvignon semplicemente immediato e fragrante.

A tavola: abbinamenti e servizio

Si presta a pesci al forno, crostacei, risotti alle verdure, primi piatti di mare e carni bianche delicate. La cantina suggerisce anche piatti di pesce ricchi e formaggi freschi: l'intensità del vino permette abbinamenti che richiedono più struttura di quella offerta da un bianco leggero.

La temperatura di servizio indicata dal produttore è 11 °C. Un calice da bianco di buona ampiezza aiuta a coglierne l'evoluzione aromatica, evitando di servirlo eccessivamente freddo.

Annata 2022 e riconoscimenti

Il millesimo 2022 ha ottenuto riscontri critici riportati per questa specifica annata, fra cui 92/100 da Falstaff, 90/100 da Wine Enthusiast e 94/100 da Doctor Wine. I punteggi sono un elemento aggiuntivo di valutazione, mentre il tratto distintivo del vino resta la combinazione fra vigneto storico, Sauvignon in purezza e affinamento sulle fecce fini.

In breve

• Denominazione: Friuli Isonzo DOC
• Produttore: Lis Neris
• Annata: 2022
• Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
• Origine: San Lorenzo Isontino, Friuli Venezia Giulia
• Tipologia: vino bianco fermo secco
• Formato: 0,75 l
• Servizio: 11 °C