Ronco delle Mele 2025 arriva nell'anno in cui Venica celebra trent'anni dalla prima annata del vino, prodotta nel 1995. Il Sauvignon nasce nell'omonimo vigneto del Collio, orientato verso le Alpi Giulie, dove le prime barbatelle del clone R3 furono piantate nel 1984.

Un Sauvignon costruito sul luogo

Il vigneto raggiunge circa 150 metri di altitudine e beneficia di differenti esposizioni alla luce, della presenza dei boschi e delle brezze provenienti da nord. Queste condizioni contribuiscono a definire uno stile aromatico preciso, nel quale Venica ricerca intensità senza perdere freschezza e tensione.

Profilo e servizio

Lo stile del Ronco delle Mele è segnato da note vegetali, agrumi e richiami minerali, con un sorso fresco, sapido e persistente. Servito a 12-13 °C, trova un abbinamento particolarmente efficace con crostacei, formaggi di capra e piatti a base di asparagi.