2025 13.5% 0,75 lt
Chenin Vouvray Sec Dilettante 2024 - Domaine Breton
Bianco Borgogna Annata 2024 Formato 0,75 lt Alcol 12%
Si
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Domaine des Roches Neuves, fondato da Thierry Germain a Varrains, nel cuore della denominazione Saumur, rappresenta una delle realtà più emblematiche della Loira. Nato in Bordeaux, Germain ha scelto il terroir calcareo e gessoso di Saumur per dar vita a una viticoltura rispettosa, fondata su principi biodinamici e su una profonda attenzione all’equilibrio tra suolo, pianta e uomo. L’Insolite è una delle sue etichette più iconiche: un Chenin Blanc proveniente da vecchie vigne situate su terreni di tuffeau (calcare poroso tipico della zona), che donano al vino la sua inconfondibile tensione minerale. La vinificazione segue uno stile essenziale e puro: fermentazioni spontanee in botti di rovere, affinamento sulle fecce fini e nessuna manipolazione superflua. Il risultato è un bianco che incarna l’eleganza e la verticalità del Chenin, capace di esprimere il carattere autentico del terroir di Saumur.
Chenin Blanc Saumur L’Insolite: Note di degustazione
Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di pera matura, agrumi, fiori bianchi e accenni di miele e pietra focaia. In bocca colpisce per la sua precisione: l’attacco è fresco e vivace, sostenuto da un’acidità vibrante che bilancia una struttura piena e cremosa. La mineralità si sviluppa progressivamente, regalando una chiusura lunga, sapida e perfettamente armoniosa. L’Insolite è un vino di grande purezza e profondità, capace di evolvere splendidamente nel tempo, rivelando nuove sfumature ad ogni sorso.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Vouvray AOC
- Annata
- 2024
- Nazione
- Francia
- Regione
- Borgogna
- Uvaggio
- Chenin Blanc
- Descrizione Uvaggio
- Chenin Blanc 100%
- Temperatura di Servizio
- 8°/10°
- Abbinamento
- Formaggi freschi o semistagionati
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Spigola o orata al forno, con erbe aromatiche, caprini o tomini piemontesi.
Con chi
Amici e appassionati
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2028
La cantina
Domaine Breton
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