2024 14.5% 0,75 lt
Hernicus 2025 fremstilles af 100% Cesanese di Affile og fortolker Cesanese del Piglio Superiore DOCG med fokus på druens egen karakter. Modningen foregår hovedsageligt i cement; et kort ophold på træ for udvalgte partier tilfører lette krydrede og balsamiske nuancer uden at overdøve Cesanese-druens profil.
Duften kombinerer rød frugt, surkirsebær, skovbund, sort peber, tobak og viol med et let urtepræg. Smagen er fyldig og mineralsk med faste, modne tanniner og en lang, vedvarende afslutning.
Serveres ved 16-18 °C. Den passer godt til pasta med kødragù, rødt kød og lagrede oste.