Champagne Brut Impériale - Moët & Chandon [0.375 lt]

Husets klassiker i halvflaske

Moët & Chandon Brut Impérial udtrykker en stil med klar frugt, frisk citrus og diskret modenhed. Den lille 37,5 cl flaske indeholder den samme non-vintage Brut-cuvée som standardformatet; forskellen er mængden og dermed muligheden for at åbne Champagne til en mindre anledning.

En halvflaske rummer 375 ml og er velegnet til en aperitif eller en middag for to. Vinen er ikke knyttet til én bestemt årgang, men skabt ved at sammensætte vine fra forskellige høstår.

Moët & Chandons historie

Champagnehuset blev grundlagt i 1743 af Claude Moët i Épernay. Brut Impérial blev skabt i 1869 og er i dag husets karakteristiske Champagne: frugtrig, indbydende og samtidig præget af friskhed og balance.

Udvælgelsen af vine fra forskellige områder i Champagne giver mulighed for at kombinere struktur, blødhed og finesse i den endelige cuvée.

Druer, blanding og reservevine

Den officielle sammensætning ligger inden for intervallerne 30–40 % Pinot Noir, 30–40 % Meunier og 20–30 % Chardonnay. Pinot Noir bidrager med struktur, Meunier med rundhed og Chardonnay med finesse. Intervallerne varierer fra blanding til blanding og må ikke opfattes som præcise procenter for den enkelte flaske.

Moët & Chandon sammensætter cuvéen af mere end 100 vine, herunder 20–30 % reservevine. Reservevinene bidrager til kompleksitet og stilistisk kontinuitet på tværs af høstår.

Fremstilling, lagring og dosage

Som ægte Champagne gennemgår vinen andengæring på flaske efter den traditionelle metode. Huset angiver 24 måneders kælderlagring og yderligere tre måneder efter degorgering. Forløbet er med til at samle vinens fine bobler og modne aromatiske nuancer.

Dosagen er 7 g/l, hvilket svarer til den tørre Brut-stil. Frisk syre og saftig hvid frugt skaber en harmonisk helhed.

Smagsprofil: æble, citrus og brioche

Farven er strågul med gyldne og diskret grønlige reflekser. Duften rummer grønne æbler og citrusfrugter, efterfulgt af hvide blomster og mineralsk friskhed. Nuancer af brioche, korn og friske nødder tilfører dybde.

I munden mødes pære, hvid fersken og æble med fine, lette bobler. Friske citrusnoter løfter afslutningen og holder udtrykket præcist.

Mad, der passer til Brut Impérial

Husets anbefalinger peger på delikate råvarer og en afstemt kombination af syre, salt og tekstur:

• Østers og skaldyr, hvor vinens friskhed møder havets salte nuancer.
• Sushi, sashimi og rå fisk, der bevarer ingrediensernes fine smag.
• Sprøde grøntsager med friske krydderurter og let tilbehør.
• Lyse, cremede saucer, gerne med citrus, som kontrast til vinens syre.

Den lille flaske passer fint til en afgrænset servering uden at skulle åbne en hel flaske.

Servering og fakta

Server vinen ved cirka 8–10 °C i et glas, der lader duften udfolde sig. Flasken indeholder 375 ml, og den angivne alkoholprocent for denne størrelse er 12,5 % vol.. Indeholder sulfitter.

Brut Impérial er en non-vintage cuvée og må ikke forveksles med husets Grand Vintage, Ice Impérial eller Nectar Impérial. Denne vare er angivet uden gaveæske.