L'Erbaluce Lucilla di Pietro Cassina è Erbaluce in purezza che nasce nella Tenuta Cascina Chignalungo (Comune di Lessona), da vigneti rivolti da sud-est a sud-ovest a 290 metri di altitudine. I terreni qui sono di origine fluvioglaciale, ghiaioso-sabbiosi, grossolani e ricchi di minerali come il ferro e il manganese, caratteristica che delinea quei tratti minerali tipici dei vini dell'area di Lessona. Le uve sono selezionate su pianta, poi di nuovo in cantina, quindi pressate con delicatezza e inoculate per l'avvio della fermentazione a temperatura controllata. Lucilla affina poi per un periodo variabile sulle fecce fini in acciaio.

ERBALUCE LUCILLA CASSINA: LA DEGUSTAZIONE

L'Erbaluce Lucilla di Pietro Cassina è paglierino luminoso e intenso; al naso è Erbaluce franco, con note di gelsomino e fieno, pera e pompelmo giallo, salvia e burro fresco. In bocca è fresco, sapido e dalla chiusura gradevolmente amaricante. Molto buono con degli straccetti verdi di pasta fresca con carciofi e seppie appena scottate.