Il Franciacorta Riserva Vittorio Moretti Bellavista è una delle massime espressioni della denominazione. È prodotto esclusivamente nelle migliori annate con Chardonnay e Pinot Nero in proporzioni variabili secondo la vendemmia, selezionando uve dagli appezzamenti più qualitativi come quelli di Erbusco, Nigoline, Torbiato e Colombaro. Vigneti che hanno, e danno, caratteristiche diverse e che portano ad uno spumante che aspira alla completezza e alla qualità assoluta. La mano e i gesti antichi curano ogni passaggio, dalla raccolta, alla pigiatura, alla fermentazione in piccole botti di rovere bianco, al tiraggio, al lentissimo remuage, alla sboccatura, fino al confezionamento. Questo vino insomma rappresenta anche la volontà dei preservare la tradizione degli inizi.

VITTORIO MORETTI BELLAVISTA: LA DEGUSTAZIONE

La Riserva Vittorio Moretti brilla di colore oro verde, illuminato da un perlage fitto e finissimo. Al naso è confortante, con aromi che spaziano dalla pesca bianca, al mango, all'ananas, al miele millefiori, al cedro candito, fino al profumo che ti inebria al mattino quando passi dietro un laboratorio di pasticceria. Il sorso è in linea con il naso, gratifica e disseta con freschezza, energia e lunghezza. Da assaggiare da solo, poi accompagnare con fragranti croissan salati, caldi, ripieni.