Il Poggio alle Nane di Le Mortelle è stato ottenuto da uve Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc con un piccola percentuale di Carménére allevate nell’area di Poggio alle Nane. la più vocata della fattoria Le Mortelle che sorge nel cuore della Maremma Toscana. Dopo la vendemmia manuale. le uve sono state ulteriormente selezionate avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione alcolica in serbatori troncoconici di acciaio inox con macerazione del mosto a contatto con le bucce che si è protratta per circa 20 giorni a una temperatura controllata di 28°C. Prima dell’imbottigliamento. il Poggio alle Nane di Le Mortelle si è affinato per 16 mesi in legno di rovere francese.

POGGIO ALLE NANE LE MORTELLE: LA DEGUSTAZIONE

Il Maremma Toscana Poggio alle Nane di Le Mortelle si propone nel calice di un seducente colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime profumi di mora e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a sentori balsamici di eucalipto e a note di tabacco. liquirizia e spezie scure orientali. Il sorso è avvolgente e profondo. esaltato da una trama tannica elegante e da una gentile scia fresco-sapida che persiste nel lungo finale speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a opulente ricette di terra base di carni rosse e selvaggina.

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