2023 13% 0,75 lt
Dario Princic
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2020 - Dario Princic
Bianco Friuli Venezia Giulia Annata 2020 Formato 0,75 lt Alcol 13.5%
Naturale
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo medio
44,90 €
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
La Ribolla Gialla di Dario Prinčič nasce da vecchi impianti con più di 60 anni di età. Siamo a Oslavia, terra di confine e di conflitti; Dario coltiva dal 1988 circa 7 ettari con le uve tradizionali del goriziano. I terreni sono composti di ponca e argille, la pendenza dei vigneti impone una lavorazione quasi esclusivamente manuale, l'inerbimento è naturale e i trattamenti ridotti a un uso praticamente omeopatico di rame e zolfo. Come tradizione antica in questi luoghi, le fermentazioni avvengono spontaneamente in cantina, con macerazioni di durata variabile. Nel caso di questo vino, 35 giorni in tini di legno aperti, senza controllo di temperatura, minima aggiunta di solforosa, e con follature quotidiane manuali. L'affinamento si svolge in grandi botti esauste per 30 mesi, con illimpidimento spontaneo per sedimentazione in vasche di acciaio (circa 3 mesi) prima dell'imbottigliamento.
RIBOLLA GIALLA DARIO PRINČIČ: LA DEGUSTAZIONE
La Ribolla Gialla di Dario Prinčič si presenta di colore ambra intenso. Al naso profuma di mandorle tostate, spezie dolci, albicocca disidratata, erbe aromatiche selvatiche, il tutto avvolto in un abbraccio minerale che guarda agli idrocarburi. In bocca ha eleganza, tannini delicati, aromi floreali e sale. Molto interessante l'abbinamento con il risotto asparagi bianchi e formaggio Zoncolan.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Venezia Giulia IGT
- Annata
- 2020
- Nazione
- Italia
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Uvaggio
- Ribolla gialla
- Descrizione Uvaggio
- Ribolla Gialla 100%
- Affinamento
- affina 30 mesi in grandi botti esauste
- Temperatura di Servizio
- 14°/16°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Formaggi, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Risotto asparagi bianchi e formaggio Zoncolan
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2026
Abbinati spesso
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