La Malvasia Balanubi della cantina Nicosia è un vino passito prodotto nel cuore della Sicilia orientale, alle pendici dell’Etna, da uve Malvasia coltivate in condizioni ideali per esprimere tutta la ricchezza aromatica della varietà. La denominazione Terre Siciliane IGT garantisce una provenienza autentica e una vinificazione curata, capace di unire tradizione e precisione tecnica. I grappoli vengono raccolti manualmente e lasciati appassire in pianta o su graticci per concentrare zuccheri e profumi. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare l’integrità degli aromi primari, mentre l’affinamento in acciaio esalta la purezza del frutto. Il risultato è un vino dolce elegante e ricco, che si distingue per l’equilibrio tra intensità zuccherina e freschezza acida, qualità essenziale nei migliori passiti. Il formato da 0,50 litri lo rende perfetto per condivisioni mirate o occasioni speciali.

Terre Siciliane IGT Malvasia Balanubi - Nicosia: Note di degustazione

Alla vista si presenta di un brillante colore giallo dorato intenso. Il bouquet è ampio e avvolgente, con profumi di albicocca disidratata, scorza d’arancia candita, miele di zagara e fiori gialli, arricchiti da sfumature speziate e leggermente resinose. In bocca è morbido e vellutato, con una dolcezza avvolgente perfettamente bilanciata da una vena fresca e minerale. Il finale è lungo, armonioso e ricco di ritorni fruttati e mielati. Ideale in abbinamento con formaggi erborinati, pasticceria secca o dessert a base di frutta secca.