Bolla

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Le Poiane 2021 - Bolla

Name: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Le Poiane 2021 - Bolla
Brand: Bolla
SKU: dgt23362
Price: 29.00 EUR
Availability: InStock

Rosso Veneto Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 15%

Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo robusto

29,00 €

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Nel nome Le Poiane si ritrova un’interpretazione dell’Amarone costruita attorno al frutto, alla tradizione dell’appassimento e alle colline della Valpolicella Classica. Bolla, storica cantina veronese fondata nel 1883, lega questo vino a una produzione che risale al 1950. L’annata 2021 offre l’occasione di scoprire un rosso veneto pieno e articolato, con una chiara vocazione per la tavola importante.

Le uve della Valpolicella Classica

Le Poiane nasce dai vigneti collinari della zona classica della Valpolicella, nel territorio veronese. La composizione dichiarata dalla cantina è di 70% Corvina e Corvinone complessivamente e 30% Rondinella. Le varietà storiche del territorio contribuiscono a un profilo che valorizza la profondità del frutto senza rinunciare a equilibrio e riconoscibilità.

Appassimento, vinificazione e legno

Dopo un periodo di appassimento naturale, le uve vengono diraspate e pigiate a partire da gennaio. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, con una macerazione orientata a conservare l’espressione del frutto e a estrarre i migliori tannini. La fermentazione malolattica avviene tra piccoli fusti e botti di maggiore capacità. Il vino matura poi per circa 24 mesi in parte in rovere francese e americano, in parte in botti di Slavonia; seguono almeno 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo gustativo e abbinamenti

Si presenta con un rosso rubino intenso e un bouquet dominato da frutti di bosco, ciliegia e sfumature speziate. Il sorso è corposo, morbido e persistente, con una componente fruttata che accompagna il lungo finale. L’appassimento e l’affinamento in legno ne fanno un Amarone da scegliere quando si cerca un rosso strutturato, ma ancora leggibile nella sua matrice territoriale.

È indicato con brasati, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti ricchi come il risotto all’Amarone. Servire a 18–20 °C, in un calice ampio. La bottiglia è nel formato da 750 ml.

Specifiche prodotto

Tipologia: Rosso
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Annata: 2021
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella
Descrizione Uvaggio: Corvina e Corvinone 70% complessivamente; Rondinella 30%
Temperatura di Servizio: 18°/20°
Note: Contiene Solfiti