Il Barolo Riserva Monprivato Cà d’Morissio di Mascarello Giuseppe è stato prodotto a partire da una selezione di uve 100% Nebbiolo (biotipo Michet) allevate nella prestigioso cru di Monprivato, situato nel territorio di Castiglione Falletto (CN). I vigneti di provenienza, con esposizione Sud-Ovest, si radicano su terreni limoso-argillosi, ricchi di calcare attivo, a un’altitudine di circa 280 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione ha compreso una fase di fermentazione alcolica della durata di 20-26 giorni. L’affinamento si è svolto in botti di media capacità di rovere di Slavonia per un periodo di circa 40 mesi.

BAROLO RISERVA MONPRIVATO CÀ D’MORISSIO MASCARELLO GIUSEPPE: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Riserva Monprivato Cà d’Morissio di Mascarello Giuseppe si presenta alla vista di un colore rosso granato con riflessi aranciati. All’olfatto esprime profumi di piccoli frutti rossi sotto spirito che si intrecciano a sentori balsamici ed eterei e a delicate note di cuoio, tabacco e spezie scure orientali. Ad arricchire il profilo olfattivo delicati ricordi di resina e sottobosco. All’assaggio è austero e poderoso, sostenuto da tannini evoluti ed eleganti e da un lungo finale speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a gustose ricette a base di carni rosse o selvaggina.