2023 13.5% 0,75 lt
Castello Romitorio
Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio
Rosso Toscana Annata 2020 Formato 0,75 lt Alcol 14.5%
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Biologico
Corpo robusto
75,00 €
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Brunello di Montalcino Castello Romitorio nasce nel quadrante nord-ovest della denominazione, attorno al Castello, su di un sistema collinare che scendendo dal Monte Amiata verso Siena corre parallelo ai declivi di Montalcino. Sono piccoli appezzamenti immersi in ettari di boschi vergini, inframezzati a laghetti e ruscelli dalle acque cristalline. Le uve sono accuratamente raccolte e selezionate a mano sul banco, prima e dopo la diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20°C) per circa 15-20 ore, seguita da macerazione fermentativa a temperatura controllata più elevata che può durare fino a 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica naturale, il vino matura in botti di rovere per circa 24 mesi e, una volta in bottiglia, viene fatto invecchiare nelle cantine per altri 12 mesi, prima di essere messo in commercio.
BRUNELLO DI MONTALCINO CASTELLO ROMITORIO: LA DEGUSTAZIONE
Il Brunello 2017 di Montalcino Castello Romitorio è una tipica espressione dell'annata. Rosso granato luminoso, al naso propone aprendosi lentamente mora, ciliegia, fiori di lavanda e viola, pietra arsa, salvia e alloro, e ancora sottobosco, erbe officinali, pelle e chiodi di garofano. In bocca è denso, bilanciato, dal tannino setoso e lungo su bacche rosse e spezie. Fantastico col Buglione maremmano.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Brunello di Montalcino DOCG
- Annata
- 2020
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Uvaggio
- Sangiovese
- Descrizione Uvaggio
- Sangiovese 100%
- Affinamento
- affina per circa 24 mesi in botti di rovere e altri 12 mesi in bottiglia
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Buglione maremmano
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2031
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