Nuovo 2023 14.5% 0,75 lt
Mazzei
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS Castello di Fonterutoli 2015 - Mazzei
Rosso Toscana Annata 2015 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Premiato
Affinamento in legno
Aroma floreale
Corpo robusto
Fine Wine
91Robert Parker93James Suckling90Wine Spectator
309,00 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS rappresenta l'apice della produzione vinicola della rinomata tenuta Il Caggio, situata nel cuore del Chianti Classico. Questo prestigioso vino è ottenuto da uve Sangiovese selezionate con estrema cura nei migliori vigneti della tenuta, dove la combinazione di terreni calcarei e un clima ottimale contribuiscono a creare un ambiente ideale per la coltivazione di vitigni di alta qualità. La raccolta delle uve avviene manualmente, permettendo una selezione rigorosa dei grappoli migliori. In cantina, il processo di vinificazione è condotto con meticolosa attenzione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce che si protrae per circa 20 giorni, favorendo l'estrazione di aromi e tannini. L'affinamento si svolge in botti di rovere francese per un periodo di 30 mesi, permettendo al vino di sviluppare complessità e profondità.
Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS: Note di degustazione
Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, offre un bouquet complesso di aromi che spaziano dai frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, a delicate note floreali di violetta, accompagnate da sentori di spezie dolci e tabacco. Al palato, il vino è corposo e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati che conferiscono una struttura elegante. La freschezza e l'acidità bilanciata contribuiscono a un finale lungo e persistente, con ritorni di frutta e spezie. Questo vino si abbina magnificamente a piatti di carne arrosto, cacciagione e formaggi stagionati, rendendo ogni pasto un'esperienza memorabile.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG
- Annata
- 2015
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Uvaggio
- Colorino, Malvasia nera, Sangiovese
- Descrizione Uvaggio
- Colorino, Malvasia nera, Sangiovese 92%
- Affinamento
- affina 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (nuovi al 60%)
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi
- Note
- Contiene Solfiti
Premi e riconoscimenti
- Robert Parker
- 91/100
- James Suckling
- 93/100
- Wine Spectator
- 90/100
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Quaglia ripiena al forno
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2025
La cantina
Mazzei- Castello di Fonterutoli
Via Ottone III di Sassonia n. 5 Loc. Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti SI
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