Nuovo 2023 14.5% 0,75 lt
Mazzei
Il Caggio IPSUS Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 - Mazzei Castello di Fonterutoli
Rosso Toscana Annata 2016 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Premiato
Affinamento in legno
Aroma floreale
Corpo robusto
Fine Wine
91Robert Parker93James Suckling90Wine Spectator
309,00 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS è un vino di prestigio prodotto nel cuore della regione del Chianti Classico. Questa etichetta rappresenta l'apice della qualità per la tenuta Il Caggio, che seleziona con cura le uve Sangiovese dai migliori vigneti situati su terreni calcarei, ideali per la viticoltura. L'uva è raccolta manualmente per garantire solo i grappoli più sani e maturi. Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce per circa 20 giorni, favorendo l'estrazione di tannini, colore e aromi. Successivamente, il vino viene affinato per 30 mesi in botti di rovere francese, dove sviluppa complessità e struttura.
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS: Note di degustazione
Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, offre un bouquet complesso che spazia da note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone a sentori floreali di violetta, accompagnati da spezie dolci e tabacco. In bocca, il vino è corposo e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati che conferiscono una struttura elegante. La freschezza e l'acidità bilanciata contribuiscono a un finale lungo e persistente, con ritorni di frutta e spezie. La complessità del profilo aromatico e la finezza dei tannini rendono questo vino perfetto per accompagnare piatti di carne arrosto, cacciagione e formaggi stagionati, elevando ogni pasto a un'esperienza gastronomica memorabile.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG
- Annata
- 2016
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Uvaggio
- Colorino, Malvasia nera, Sangiovese
- Descrizione Uvaggio
- Colorino, Malvasia nera, Sangiovese 92%
- Affinamento
- affina 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (nuovi al 60%)
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi
- Note
- Contiene Solfiti
Premi e riconoscimenti
- Robert Parker
- 91/100
- James Suckling
- 93/100
- Wine Spectator
- 90/100
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Quaglia ripiena al forno
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2026
La cantina
Mazzei- Castello di Fonterutoli
Via Ottone III di Sassonia n. 5 Loc. Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti SI
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