Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS è un vino di prestigio prodotto nel cuore della regione del Chianti Classico. Questa etichetta rappresenta l'apice della qualità per la tenuta Il Caggio, che seleziona con cura le uve Sangiovese dai migliori vigneti situati su terreni calcarei, ideali per la viticoltura. L'uva è raccolta manualmente per garantire solo i grappoli più sani e maturi. Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce per circa 20 giorni, favorendo l'estrazione di tannini, colore e aromi. Successivamente, il vino viene affinato per 30 mesi in botti di rovere francese, dove sviluppa complessità e struttura.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS: Note di degustazione

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, offre un bouquet complesso che spazia da note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone a sentori floreali di violetta, accompagnati da spezie dolci e tabacco. In bocca, il vino è corposo e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati che conferiscono una struttura elegante. La freschezza e l'acidità bilanciata contribuiscono a un finale lungo e persistente, con ritorni di frutta e spezie. La complessità del profilo aromatico e la finezza dei tannini rendono questo vino perfetto per accompagnare piatti di carne arrosto, cacciagione e formaggi stagionati, elevando ogni pasto a un'esperienza gastronomica memorabile.