Barolo Vigneto Rocchette Riserva 2005 - Lorenzo Accomasso

Nogle Barolo-vine søger et umiddelbart udtryk, mens andre folder sig ud med tiden. Lorenzo Accomassos Rocchette 2005 hører til den sidste type: Nebbiolo fra La Morra, skabt med en traditionel tilgang baseret på lange macerationer, langsom modning og en meget lille håndværksproduktion.

En Barolo bygget på tid

Lorenzo Accomasso er en historisk skikkelse i La Morra. Familieejendommen dyrker lidt over tre hektar vinmarker omkring huset og kælderen og har et særligt forhold til Rocchette-marken. Barolo Rocche og Rocchette får lang tid til at hvile og tappes først, når producenten vurderer dem klar; arbejdet i kælderen bygger på macerationer, der kan overstige fyrre dage, og en bevidst langsom udvikling.

La Morra og årgang 2005

Accomasso er blandt producenterne i Rocche dell’Annunziata MGA, et af La Morras historiske vinmarksområder. 2005 var en kølig, klassisk årgang, hvor Nebbiolo blev høstet fra slutningen af september til begyndelsen af oktober. Årgangen viser røde bær, krydderier, blodappelsin og et saltpræget strejf, båret af friskhed, tydelig tannin og dybde.

Hvorfor vi anbefaler den

Dette er en fine wine til den, der søger en traditionel fortolkning af Barolo og en flaske med stærk lokal identitet. Den meget lille produktion, sjældenheden af ældre årgange og Accomassos tålmodige metode giver vinen tydelig samlerværdi. For en flaske fra 2005 er proveniens og opbevaring afgørende for den aktuelle udviklingstilstand.

Mad og servering

Nebbiolos struktur og flaskens alder passer godt til braiseret kød, vildt, stege og lagrede oste. En moden flaske bør stå oprejst før åbning; behovet for dekantering vurderes efter bundfald og vinens faktiske tilstand.

Tekniske oplysninger

• Producent: Lorenzo Accomasso
• Klassifikation: Barolo DOCG
• Region: Piemonte
• Område: La Morra
• Drue: Nebbiolo 100%
• Årgang: 2005
• Format: 750 ml