2020 13% 0,75 lt
Les Cretes
Chardonnay Valle d'Aosta DOC Cuvée Bois 2021 - Les Cretes [Magnum 1,5 lt]
Hvid Valle d'Aosta Årgang 2021 Størrelse 0,75 lt Alkohol 13%
Prisvindende
Lagret på træ
Aroma: frugtig
Fylde: medium
120,00 €
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Vinen
Beskrivelse og teknisk datablad
Lo Chardonnay Cuvée Bois di Les Crêtes, prodotto dal 1995, è uno dei simboli dello Chardonnay italiano con affinamento in legno. Le vigne, per un totale di 4 ettari, hanno in media vent'anni e si trovano a Frissonière di Saint Christophe, su terreni in forte pendenza, di matrice mista (morenico, sciolto, sabbioso), tra i 550 e i 750 metri di altitudine. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre con attenta selezione. Una volta in cantina, le uve vengono refrigerate e pressate con delicatezza a grappolo intero. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo; in queste stesse barrique si svolge l'affinamento “sur lies” di 12 mesi, con bâtonnages settimanali. Il vino sosta poi ulteriori due mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
CHARDONNAY CUVÉE BOIS LES CRÊTES: LA DEGUSTAZIONE
Lo Cuvée Bois di Les Crêtes si presenta di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati; al naso è intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana, cedro candito e sfumature minerali in sottofondo. Al palato è importante, sapido, fresco e burroso. Da accopagnare con Baccalà alla Vicentina.
Produktspecifikationer
- Type
- Hvid
- Klassifikation
- Valle d'Aosta DOC
- Årgang
- 2021
- Land
- Italien
- Område
- Valle d'Aosta
- Druer
- Chardonnay
- Druer
- Chardonnay 100%
- Vinifikation
- Affina sui lieviti in barrique con bâtonnages continui per 10 mesi e per ulteriori 8 mesi in bottiglia
- Temperatur
- 10°/12°
- Mad
- Fisk, Hvidt kød, Skaldyr hovedretter, Vegetariske retter
- Sulfitter
- contiene solfiti
Etilikas smageskema
Vinens profil
Hver egenskab vurderes fra 0 til 5: 0 betyder fraværende, 5 meget markant. Med et enkelt blik kan du se, om vinen passer til din smag.
Smag
Acidità
Sapidità
Mineralità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Aroma
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Helhedsindtryk
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Servering
Sådan serverer du den bedst
Con cosa
Baccalà alla Vicentina.
Con chi
Amici
Come
Calice ampio
Quando
Fino al 2027
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