La Malvasia Puntinata Roma DOC – Cifero rappresenta uno dei più autentici esempi della tradizione vitivinicola laziale. Questo vitigno autoctono, raro e prezioso, si distingue per i piccoli puntini scuri che punteggiano l’acino, da cui deriva il nome. Coltivata da secoli nell’area dei Castelli Romani, la Malvasia Puntinata è sinonimo di eleganza e freschezza, capace di esprimere un forte legame con il territorio vulcanico da cui proviene. Il disciplinare della denominazione Roma DOC ha saputo valorizzare al meglio questa varietà, riportandola al centro della scena enologica. Il progetto Cifero nasce con l’obiettivo di raccontare l’identità di questo vitigno attraverso una vinificazione attenta, che preserva la sua fragranza naturale ed esalta il carattere territoriale. Il risultato è un bianco dal profilo contemporaneo ma radicato nella tradizione, pensato per chi cerca autenticità e qualità. Con la Malvasia Puntinata, ogni calice diventa un invito alla scoperta del Lazio enologico, un percorso che unisce storia, natura e passione.

Malvasia Puntinata Roma DOC – Cifero: Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Al naso regala profumi intensi di fiori bianchi, agrumi maturi e note di frutta a polpa gialla, accompagnate da una sottile traccia minerale che richiama il suolo vulcanico. Al palato è fresco e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e sapidità. Il finale è lungo, elegante e leggermente aromatico, lasciando una piacevole persistenza di frutta e fiori. Ideale in abbinamento con piatti di pesce, antipasti delicati e formaggi freschi.