Il Sauvignon di Jermann è stato ottenuto da uve 100% Sauvignon Blanc cresciute nella zona di Dolegna del Collio (GO), su terreni caratterizzati da marne e arenarie a formare un substrato roccioso localmente chiamato ponca. Siamo davanti a un bianco giovane e fieramente espressivo del territorio che si è affinato per 6 mesi in acciaio inox prima di essere pronto ad allietare le tavole piccoli e grandi momenti conviviali. Il Sauvignon Blanc è un vitigno di origine francese, in particolare tipico dell’area di Bordeaux. Tuttavia riesce ad esprimersi egregiamente, e in maniera sempre diversa, anche in tante altre parti del mondo come in Italia, specialmente in Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige.

SAUVIGNON JERMANN: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon di Jermann splende nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla, uniti a sentori di fiori di sambuco, agrumi mediterranei ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e minerale, piacevolmente fruttato e di ottima persistenza. Ideale come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi, a piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.