Il Syrah Rosato Tellus di Falesco è prodotto a Montefiascone, da 3 ettari a 300 metri di altitudine, su terreni sabbiosi di media tessitura. Le uve sono raccolte nella prima metà di settembre; una volta in cantina, si esegue una macerazione di circa 2 ore a temperatura bassa (criomacerazione), che consente una moderata estrazione delle componenti della buccia (per questo motivo è tecnica molto usata nella produzione di Rosè). La fermentazione si svolge per 15 giorni in acciaio inox, cui seguono un paio di mesi di stabilizzazione.

SYRAH ROSATO TELLUS FALESCO: LA DEGUSTAZIONE

Il Syrah Rosato Tellus di Falesco si presenta di colore rosato tenue con riflessi violacei; al naso è fruttato e agrumato, con forti note di rosa. In bocca è fresco, frutatto, leggero e beverino. Perfetto nelle calde sere estive, di compagnia mentre si cucina, oppure abbinato a dei salumi delicati e formaggi freschi: perfetto con prosciutto di Parma, stracchino e pasta fritta, o anche con la gustosissima Quiche.