L'Amarone della Valpolicella Classico Mazzano di Masi è il frutto di un blend di uve Corvina, Rondinella e Molinara allevate su terreni calcareo-marnosi, ricchi di humus, organizzati in terrazzamenti, a un'altitudine compresa tra i 350 e i 415 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, i grappoli sono stati preparati per il tradizionale appassimento in fruttaio che ha consentito la concentrazione degli zucchieri negli acini. Nel corso della vinificazione in rosso la fermentazione alcolica si è svolta spontaneamente senza controllo della temperatura. L'affinamento è stato di 36 mesi in botti grandi di rovere di Allier e Slavonia.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO MAZZANO MASI: LA DEGUSTAZIONE

L'Amarone della Valpolicella Classico Mazzano di Masi è di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso regala profumi di frutti di bosco in confettura che si combinano a sentori di pot-pourri di fiori rossi e a note di spezie scure. Integrano il profilo olfattivo richiami eterei e balsamici. L'assaggio è opulento e avvolgente, sostenuto da una trama tannica vellutata e da un lungo finale fruttato e speziato. Da provare con un gustoso petto d'anatra ai frutti di bosco.