Grappa Berta Tre Soli Tre Nebbiolo 2018 - Berta [0.70 lt, Astucciata]

Tre Soli Tre er Distillerie Bertas lagrede Nebbiolo-grappa fra Piemonte. Denne udgave med angivelsen 2018 forener nøje udvalgte druerester, traditionel destillation og en lang lagring i træ. Flasken indeholder 70 cl og leveres i en gaveæske af træ. Det er en spiritus, hvor råvarens oprindelse og de mange år på fad er centrale for smagsoplevelsen.

Nebbiolo som råvare

Grappaen fremstilles af vinpresserester fra Nebbiolo-druer, udvalgt hos producenter i druesortens traditionelle dyrkningsområder i Piemonte. Nebbiolo spiller en vigtig rolle i regionens vinkultur, men grappa er ikke vinbrændevin: Her destilleres rester fra vinfremstillingen frem for selve vinen. Netop denne råvare giver Tre Soli Tre sin særlige forbindelse til området.

Navnet fortæller også om producentens idé. Berta knytter tallet tre til Nebbiolos tre store områder og til solen, mens den lange lagring giver fortællingen en tydelig dimension af tid og tålmodighed.

Destillation i kobber og otte år i træ

Fremstillingen sker ved diskontinuerlig destillation i dampopvarmede kobberkedler. Metoden bygger på separate destillationsforløb, hvor råvaren behandles i mindre portioner. Herefter lagres grappaen i otte år i forskellige træsorter, med varierende ristningsgrad. Lagringen er med til at udvikle den ravgyldne farve og samspillet mellem frugtnoter og aromaer fra træet.

Duft og smag

Farven er ravgylden, og duften beskrives af producenten som fyldig og omsluttende. Her mærkes solbær, abrikos og syrlige kirsebær sammen med kakao og vanilje. Smagen viderefører indtrykkene fra duften og fremstår rig, rund og vedholdende. Tre Soli Tre er velegnet til langsom smagning, hvor de forskellige duftlag får tid til at udfolde sig.

Servering og gaveæske

Alkoholprocenten er 43 %. Brug gerne et lille tulipanformet smageglas, som kan samle aromaerne, og undgå at varme grappaen for meget op. Etilikas produktangivelse bruger en serveringstemperatur på 18–20 °C. Nyd den ren efter et måltid; en lille bid mørk chokolade kan eventuelt serveres ved siden af.

Denne udgave i trækasse egner sig som en velovervejet gave til en grappaentusiast. Kombinationen af Nebbiolo, referenceåret 2018, otte års trælagring og flaskestørrelsen 70 cl gør det nemt at skelne den fra andre udgaver af producentens grappa.

Produktfakta

• Type: lagret grappa af Nebbiolo-vinpresserester
• Producent: Distillerie Berta, Mombaruzzo, Piemonte, Italien
• Årsangivelse: 2018
• Destillation: diskontinuerlig i dampopvarmede kobberkedler
• Lagring: otte år i forskellige træsorter
• Farve: ravgylden
• Duft: solbær, abrikos, syrlige kirsebær, kakao og vanilje
• Alkohol: 43 %
• Indhold: 70 cl
• Emballage: trækasse