Cascina degli Ulivi Nibiò Dolcetto 2016 til salg online

Dolcetto Nibiò 2016 - Cascina degli Ulivi

Name: Dolcetto Nibiò 2016 - Cascina degli Ulivi
Brand: Cascina degli Ulivi
SKU: dgt15168
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

Rød Piemonte Årgang 2016 Størrelse 0,75 lt Alkohol 12%

Biodynamisk Lagret på træ Aroma: frugtig Fylde: medium

24,90 €

Inkl. moms

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

Nibiò af Cascina degli Ulivi er en rød bordvin lavet af rødstilkede Dolcetto-druer, kaldet Nibiô på den lokale dialekt, en del af den gamle tradition i Tassarolo- og Gavi-området.Stefano Bellotti har aldrig ønsket at bøje sig for logikken i de disciplinære regler, anset for anderledes end hans tanke og slaver af markedet;af denne grund optræder druerne, der udgør det, ikke på etiketten (og kan teoretisk set ikke deklareres).Cascina degli Ulivi, først i den revolutionære og provokerende figur af Stefano, i dag med arvingen til hans tanke, hans datter Ilaria, dyrker hovedsageligt Cortese druer, derefter Moscato, Traminer, Sauvignon Blanc, Ancellotta, Barbera, Dolcetto og Merlot;selvom virksomheden er bosat inden for grænserne af Gavi appellationen, som nævnt ovenfor, er ingen af vinene mærket som sådan.Vi er på grænsen mellem Piemonte og Ligurien, i Novi Ligure, jorden er syreholdig ler, ikke generøs og svær at dyrke.I årenes løb har ideen om et autarkisk firma, som Stefano drømte om:faktisk sammen med vingården eksisterer agermarker, skove, frugtplantager, en køkkenhave og en Cabannina-kvægavl, for at støtte arbejdet i Agriturismo.Vingården, hvorfra Nibiô er født, strækker sig over 4 hektar, og planterne er omkring 20 år gamle;druerne presses og afstilkes, gæres spontant og macereres på 25 hl egetræsfade i 6 uger, derefter lagres vinen i 12 måneder i samme beholdere.På intet trin tilsættes svovl.

NIBIÓ CASCINA DEGLI ULIVI:SMAGEN

Nibiô fra Cascina degli Ulivi har en mørk rubinrød farve.Næsen er vinøs, et koncentrat af rød frugt med let urteagtige og undervoksede noter;i munden er den kraftfuld og i starten gnaven, med markante, krydrede og lange tanniner.Vin, der har brug for tid, og som med årene bliver tæmmet og får elegance, den er rigtig god i selskab med blandet kogt kød.