Fiano di Avellino Ciro Picariello 2024 in Vendita Online
Ciro Picariello

Fiano di Avellino DOCG 2024 - Ciro Picariello

Bianco Campania Annata 2024 Formato 0,75 lt Alcol 13.5%
Aroma erbaceo Corpo medio
16,90 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello è uno di quei vini che chi ricerca il territorio nel bicchiere non può non aver bevuto. Le zone di produzione sono Summonte, a 650 metri su livello del mare, e Montefredane, a 500 metri sul livello del mare. Le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina. La fermentazione avviene lentissimamente in tini di acciaio. L’affinamento è condotto sempre in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages (la movimentazione, con l'ausilio di uno specifico bastone, delle fecce fini nel vino, così da aumentarne lo scambio con la massa liquida) per 10 mesi, cui seguono ulteriori 3 mesi di bottiglia prima della commercializzazione.

FIANO DI AVELLINO CIRO PICARIELLO: LA DEGUSTAZIONE

Il Fiano di Ciro Picariello si mostra giallo paglierino brillante. Al naso è gratificante e quasi curativo nei suoi balsami mentolati e nelle note eleganti fumose e di idrocarburi, che avvolgono i fiori gialli e il fieno. In bocca è materico, salato, saporosissimo di erbe. Lasciatevi prima commuovere da un bicchiere a bocca pulita, poi sposatelo con la Fregola al pesto di foglie di ravanello, sparnocchi crudi e la loro polvere (Nicola Poli, L'Acciughina).

Specifiche prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Fiano di Avellino DOCG
Annata
2024
Nazione
Italia
Regione
Campania
Uvaggio
Fiano
Descrizione Uvaggio
Fiano 100%
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Antipasti di Mare, Carni Bianche, Piatti Vegetariani, Primi di Mare, Secondi di Mare
Note
Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Mineralità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Fregola al pesto di foglie di ravanello, sparnocchi crudi e la loro polvere (Nicola Poli, L'Acciughina)

Con chi

Amici

Come

Calice Ampio

Quando

Fino al 2028

La cantina

Ciro Picariello

Via Marroni, 18A, 83013 Summonte AV

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