2023 14% 0,75 lt
San Michele Appiano
Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Sanct Valentin 2022 - San Michele Appiano
Rosso Trentino Alto Adige Annata 2022 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo medio
43,00 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Pinot Nero Sanct Valentin Riserva di San Michele Appiano è stato ottenuto da uve 100% Pinot Nero allevate nel territorio di Appiano sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano. Qui i terreni sono composti da depositi morenici e ghiaia calcarea e sono situati a un’altitudine compresa tra i 400 e i 550 metri sopra il livello del mare. Dopo una pre-macerazione a freddo durata 3 giorni, il mosto è stato sottoposto a fermentazione alcolica in acciaio. Terminata la fermentazione malolattica, utile ad ammorbidire la struttura e il profilo aromatico, il vino ha riposato per 12 mesi barrique-tonneau. Dopo l’assemblaggio dei vari lotti, il Pinot Nero Sanct Valentin si è affinato per ulteriori 6 mesi in grandi botti di legno. La linea Sanct Valentin comprende i vini provenienti dai vigneti più prestigiosi della cantina San Michele Appiano.
PINOT NERO SANCT VALENTIN SAN MICHELE APPIANO: LA DEGUSTAZIONE
Il Pinot Nero Sanct Valentin di San Michele Appiano si palesa alla vista di un colore rubino. Al naso esprime intensi profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi che si intrecciano a sentori floreali di violetta e a seducenti note balsamiche e di spezie scure. Complesso ed elegante, al palato rivela una trama tannica levigata e un esaltante equilibrio gustativo. Lungo e persistente il finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a primi e secondi di terra preparati con carni bianche o rosse o selvaggina. Sorprendente in accompagnamento a piatti a base di pesce bianco alla griglia.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2022
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Uvaggio
- Pinot nero
- Affinamento
- Affina 12 mesi in barrique-tonneau. Dopo l’assemblaggio dei vari lotti ulteriori 6 mesi in grandi botti di legno
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra, Salumi, Secondi di Mare
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Spigola alla brace con contorno di barbabietole, Carrè d’agnello alle erbe aromatiche
Con chi
Amici
Come
Calice Medio
Quando
Fino al 2033
La cantina
San Michele Appiano
Via Circonvallazione, 17-19, 39057 Appiano sulla strada del vino BZ
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