Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC 2025 | Etilika

Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC 2025 - Valle Isarco

Name: Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC 2025 - Valle Isarco
Brand: Cantina Valle Isarco
SKU: dgt23357
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Bianco Trentino Alto Adige Annata 2025 Formato 0,75 lt

Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo leggero

13,90 €

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Riesling 2025 della Cantina Valle Isarco racconta il lato più fresco e verticale dei vini bianchi altoatesini. Originaria della Germania, questa varietà trova sui ripidi versanti della Valle Isarco un ambiente favorevole alla maturazione delle uve. Il risultato è un Alto Adige Valle Isarco DOC dal profilo nitido, in cui la fragranza del frutto incontra un’acidità particolarmente vivace.

Il Riesling sui pendii della Valle Isarco

Le uve provengono da vigneti situati tra 500 e 850 metri di altitudine. I terreni sono alluvionali, ghiaiosi e ricchi di scheletro, con presenza di diorite e quarzofillite. In queste condizioni, la Cantina Valle Isarco coltiva il Riesling valorizzando la naturale freschezza della varietà e il carattere dei vigneti di montagna.

Fermentazione e maturazione in acciaio

La lavorazione delle uve è delicata, seguita da fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura poi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox, senza svolgere la fermentazione malolattica. Questa scelta preserva la tensione acida e mantiene in primo piano gli aromi varietali, senza apporti di legno.

Profilo aromatico e abbinamenti

Nel calice presenta un colore dal giallo chiaro ai riflessi verdognoli. Il profumo è fresco e fruttato, con richiami alla mela verde; il sorso è gradevolmente speziato e sostenuto da acidità vivace. Si abbina a pesce, crostacei, antipasti leggeri e piatti della cucina asiatica, oltre a essere piacevole come aperitivo. La bottiglia da 75 cl è adatta a chi cerca un bianco secco di montagna, particolarmente definito nella sua freschezza.