Sylvaner Valle Isarco DOC 2025 75 cl | Etilika

Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC 2025 - Valle Isarco

Name: Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC 2025 - Valle Isarco
Brand: Cantina Valle Isarco
SKU: dgt23355
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Bianco Trentino Alto Adige Annata 2025 Formato 0,75 lt

Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo medio

15,00 €

Tasse incluse

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Tra le varietà che raccontano la Valle Isarco, il Sylvaner occupa un posto particolare. Introdotto in Alto Adige intorno al 1900, ha trovato nei pendii ventilati della valle condizioni adatte a esprimere freschezza e precisione aromatica. Con l’annata 2025, la Cantina Valle Isarco propone un Alto Adige Valle Isarco DOC secco, dalla personalità fruttata e dal sorso armonioso: un bianco pensato per chi cerca eleganza e bevibilità, senza l’influenza del legno.

Le vigne e i terreni della Valle Isarco

Le uve Sylvaner provengono da vigneti situati tra 520 e 850 metri di altitudine. I suoli alluvionali sono ghiaiosi e ricchi di scheletro, con presenza di diorite e quarzofillite. Queste caratteristiche, insieme alla buona ventilazione dei versanti, definiscono l’ambiente in cui la varietà viene coltivata. La Cantina Valle Isarco, con sede a Chiusa, dedica la propria attività ai vini del territorio altoatesino.

Vinificazione in acciaio e affinamento sulle fecce fini

Le uve vengono lavorate e pigiate con delicatezza. La fermentazione a temperatura controllata è seguita dalla maturazione sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox; non viene svolta la fermentazione malolattica. Una scelta che permette di conservare la freschezza del vino e la riconoscibilità del Sylvaner, senza introdurre note legate al rovere.

Un bianco fresco, con profumi di frutta

Nel calice il colore va dal giallo chiaro ai riflessi verdognoli. Il bouquet è gradevole e fruttato, con richiami a pesca, mela e albicocca. Al palato è secco, fresco e armonioso, con una componente aromatica ben integrata. È una scelta interessante per l’aperitivo e per piatti dai sapori delicati, in particolare antipasti leggeri, verdure e preparazioni di pesce.

La bottiglia da 75 cl offre un’espressione nitida del Sylvaner di montagna, adatta a chi desidera conoscere i bianchi della Valle Isarco attraverso una varietà profondamente legata alla sua storia viticola.