Fichimori Tormaresca 2023 Salento Rosso in Offerta
Tormaresca

Salento Rosso IGT Fichimori 2023 - Tormaresca

Rosso Puglia Annata 2023 Formato 0,75 lt Alcol 12.5%
Aroma floreale Corpo medio
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Fichimori di Tormaresca è una selezione di uve Negroamaro (circa il 90%) e Syrah dalla Tenuta Maìme di San Pietro Vernotico, nell'alto Salento. L’azienda, che si estende per una superficie di circa 500 ettari di cui 350 piantati a vite e 85 ad uliveto, si sviluppa lungo la costa adriatica, creando così un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare. Non appena le uve arrivano in cantina, sono sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo (5° C), che si protrae per 5 giorni, con l'obbiettivo estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; segue la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18°C (una temperatura bassa per la fermentazione di uve rosse).

FICHIMORI TORMARESCA: LA DEGUSTAZIONE

Fichimori di Tormaresca si presenta nel bicchiere di un delicato rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è vitale con profumi di piccoli ftutti rossi freschi, un floreale acido di rose e viole, macchia mediterranea. La bocca è fresca, sottile e saporosa. Fichimori è un vino pensato, e realizzato, per avere caratteristiche di bevibilità quasi simili a quelle di un Rosé. Molto gradevole accompagnarlo con della buona vitella alla griglia e zucchine alla nepitella.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Salento IGT
Annata
2023
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Uvaggio
Negroamaro, Syrah
Descrizione Uvaggio
Negroamaro 90% Syrah 10%
Temperatura di Servizio
8°/10°
Note
Contiene Solfiti
Lo bevo

Come servirlo al meglio

La cantina

Tormaresca

S. Provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico BR

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