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Prosecco Mas De Fer Rive di Soligo Valdobbiadene Extra Dry di
Andreola> è prodotto da uve Glera in purezza coltivate nella zona di Soligo frazione di Farra di Soligo in provincia di Treviso. La vendemmia si è svolta tra i mesi di settembre e ottobre con una resa di 130 quintali per ettaro. In cantina i grappoli sono stati pressati sofficemente per ottenere il mosto. Durante la vinificazione la fermentazione è avvenuta a temperatura controllata. In base alla regole del Metodo Charmat o Martinotti la seconda fermentazione responsabile della spumantizzazione ha avuto luogo in autoclave dove il vino ha riposato per 1-3 mesi prima dell'imbottigliamento. Il residuo zuccherino è pari a 14 grammi/litro.
MAS DE FER RIVE DI SOLIGO VALDOBBIADENE EXTRA DRY ANDREOLA: SMAGNINGEN
Il
si propone alla vista di un colore giallo paglierino esaltato da un brioso perlage. All'olfatto richiama profumi di pesca e frutta a polpa bianca intrecciati a note di fiori di campo e a cenni di agrumi. L'assaggio regala freschezza e sapidità uniti a una piacevole morbidezza che invita al secondo sorso. Ideale come aperitivo a tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con deliziose ricette di mare. Da provare con un gustoso crostone con robiola e zucchine.
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