Il Gewürztraminer Stoass di Pfitscher è stato ottenuto da uve 100% Gewürztraminer cresciute nei territori di Egna e Montagna, in provincia di Bolzano, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica, che ha trasformato gli zuccheri in alcol, si è svolta per 12 giorni a una temperatura controllata di 18°C. L’affinamento invece è avvenuto per alcuni mesi in botti d’acciaio inox a contatto con i lieviti, pratica che ha permesso un arricchimento del vino in termini di corpo e aromi.

GEWÜRZTRAMINER STOASS PFITSCHER: LA DEGUSTAZIONE

Il Gewürztraminer Stoass Alto Adige DOC di Pfitscher seduce alla vista con il suo colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto sprigiona profumi di litchi e frutta tropicale intrecciati a sentori floreali di rosa e a gentili note erbacee. Il sorso è aromatico ed equilibrato, caratterizzato da una vivace freschezza e da una mineralità decisa che persiste nel finale. Ideale come aperitivo, si accompagna bene a formaggi a pasta molle, a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare, specialmente a base di crostacei. Ottimo in abbinamento a piatti speziati.