L'Ornellaia Bianco di Tenuta dell'Ornellaia nasce da un blend di uve a bacca bianca tra cui spicca il Sauvignon Blanc. La vendemmia è stata efettuata a mano in cassette da 15 kg. In cantina, i grappoli sono stati ulteriormente selezionati e sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione alcolica del mosto si è svolta per il 70% in barriques usate e per il 30% nuove. L'affinamento si è svolto per 12 mesi negli stessi contenitori a contatto con le fecce fini più ulteriori 3 mesi in vasche di acciaio inox. Dopo l'assemblaggio, il vino è stato trasferito in bottiglia dove ha riposato per 6 mesi prima della commercializzazione.

ORNELLAIA BIANCO TOSCANA TENUTA DELL'ORNELLAIA: LA DEGUSTAZIONE

L'Ornellaia Bianco Toscana di Tenuta dell'Ornellaia si propone alla vista di un colore giallo paglierino dorato. Al naso regala profumi di frutta a polpa bianca e gialla insieme a sentori di timo, salvia e macchia mediterranei e a note di agrumi e spezie dolci. L'assaggio è profondo e intensamente minerale, esaltato da un'elegante freschezza che persiste nel lungo finale. A tavola si accompagna bene a formaggi e a ricchi piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.