Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Extra Brut Zero Zuccheri Otreval di La Tordera nasce da uve Glera con l'aggiunta di una piccola percentuale di Verdiso. L'omonimo vigneto di provenienza si colloca nel comune di Valdobbiadene (TV) e ha un'età media di 60 anni: l'esposizione è a Sud, mentre i terreni si caratterizzano per la presenza di fossili su roccia calcarea stratificata, a un'altitudine di 300 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione, la seconda fermentazione, utile alla spumantizzazione, si è protratta per un periodo di 25 giorni. L'affinamento a contatto con i lieviti è stato di almeno 3 mesi. Come indicato in etichetta, il residuo zuccherino è pari a zero.

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE RIVE DI GUIA EXTRA BRUT ZERO ZUCCHERI OTREVAL LA TORDERA: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Extra Brut Zero Zuccheri Otreval di La Tordera si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini esaltato da eleganti bollicine. All'olfatto esprime profumi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi che si combinano a sentori di erbe aromatiche, agrumi e crosta di pane. L'assaggio è nitidamente fresco e minerale, dal persistente gusto fruttato e floreale. Ottimo come aperitivo, a tavola si apprezza con formaggi e piatti vegetariani così come con squisite ricette di mare come una gustosa orata alla griglia con verdure di stagione.