1200m Terre Siciliane Rosso IGT 2022 - Azienda Agricola Sciara

1200 metri 2022 fra Azienda Agricola SCIARA er en IGT Terre Siciliane Rosso fra Etna på Sicilien, fremstillet af 100% spansk Grenache. Den kommer fra vinstokke på over 70 år, dyrket i Contrada Nave på jordbund af vulkansk aske og sand i en højde af 1200 meter. Det er en vin, der præcist fortolker et ekstremt voksested, hvor højden og den vulkanske oprindelse former et raffineret og stedstypisk udtryk.

Vinificeringen foregår med spontane gæringer og stedegne gærstammer, efter en tilgang der respekterer vinmarkens identitet. Vinen lagres derefter i nitten måneder i terrakottakar og glasbeholdere for at bevare aromatisk klarhed, energi og et transparent udtryk. Produktionen er på kun 960 flasker.

1200 METRI 2022 AZIENDA AGRICOLA SCIARA: SMAGSNOTER

1200 metri 2022 fremstår med en fornem rubinrød farve. Duften er tiltrækkende og visceral, med et tydeligt etneisk præg, hvor jernholdige noter, næsten som ansjos, træder frem sammen med frugtige nuancer af brombær og granatæble, ledsaget af strejf af ristede kastanjer. I munden er anslaget markant, men samtidig delikat og tro mod det vulkanske terroir. Den fine tanninstruktur bærer en lige så slank helhed og giver en vin med fængslende elegance.